El pasado sábado 18 de enero disfrutamos mucho del tercer taller de cocina etíope en familia organizado por AFNE en la casa Elizalde.
Gracias a Fatuma y Mulu, las cocineras, viajamos a Etiopía y preparamos un delicioso Doro wat acompañado de ensalada, alitxa e injera.
El Doro wat, pollo al estilo etíope, consistió en pechuga de pollo cortada en dados, previamente macerado en limón exprimido y lavado con agua que incorporamos a una salsa de tomate y cebolla, con cúrcuma, comino, sal y pimienta. La alitxa –patatas, zanahoria y cebolla asadas– y la ensalada de tomate y pimiento verde acompañaron al doro wat con la injera.
Disfrutamos mucho, los olores y sabores de los platos nos transportaron a las calles de Addis. Incluso pudimos llevarnos un poquito que sobró para compartir con la familia. Lo pasamos muy bien cocinando, compartiendo experiencias y aprendiendo un poquito más de vocabulario amhárico.
Muchas gracias a todos los participantes y en especial Āmeseginalehu a Fatu y Mulu . ¡Nos vemos el mes que viene en el próximo taller!
Alejandra Manrique