El próximo sábado 20 de noviembre empezamos una nueva edición de los Talleres de cocina etíope en familia. Seguiremos con la dinámica del año pasado y, como no podemos hacer los talleres de manera presencial, seguiremos acercándoos a la gastronomía etíope de manera virtual. Podréis seguir el taller a las 11.30h en un directo en nuestro perfil de Instagram: @afne_etiopia
En este primer taller, Fatuma y Weini nos ayudarán a injera y kifto, un plato tradicional de la cocina etíope, parecido al tartar y elaborado base de carne picada de buey, vaca o ternera marinada con especias.
Si queréis ir preparando los platos durante el directo, os dejamos los ingredientes que necesitaréis.
Para la injera:
- 250 gr. de harina de teff (en su defecto, de trigo)
- 400 ml. de agua templada
- 1 pastilla de 25 gr. de levadura fresca
- 1/2 cucharadita de levadura química o bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Para el kifto:
- Carne picada
- Kale
- 1 Yogurt natural
- Cebollas
- Remolacha
- Patata
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Perejil
¡RECORDAD! ¡El SÁBADO A LAS 11.30H EN NUESTRO PERFIL DE INSTAGRAM!
¡Os esperamos!